Arto Rastas Catering menut
Toimintamme perustuu kahteen peruspilariin; tuoreet lähituotetut raaka-aineet ja henkilökohtainen palvelu. Tärkeimpiin arvoihimme kuuluu kauden tuoreimpien ja lähituotettujen raaka-aineiden hyödyntäminen, joiden varaan rakennamme ruokatuotteemme ympäri vuoden. Tuoreisiin ja laadukkaisiin raaka-aineisiin yhdistetty tasokas palvelu ja innovatiivinen tapa laittaa ruoat esille takaavat elämyksellisen catering-kokonaisuuden.
Alta löydät muutaman menukokonaisuuden, jotka olemme suunnitelleet sesongin raaka-aineiden saatavuuden mukaan. Toteutamme kuitenkin aina tarjottavat asiakkaan toiveiden, tarpeiden ja budjetin mukaan. Tarjouspyyntöä tehdessäsi kerro meille rohkeasti ajatuksistasi ja toiveistasi, tilaisuutesi teemasta tai mielikuvistasi.
Ota yhteyttä ja tehdään yhdessä tilaisuudestasi täydellinen!
”You name it – we do it”
Syysmenu
Raikasta vihersalaattia ja sinappidressing
Rosmariini hunajalla maustettua paahdettua kurpitsaa ja halloumijuustoa
Syksyn sienisalaattia, bulguria ja rapeaa lehtikaalia
Punajuurimarinoitua lohta ja pikkelöityä avomaankurkkua
Vihreä waldorfinsalaatti ja rapeaa pekonia
Juureen leivottua maalaispatonkia ja pähkinävoita
***
Yön yli haudutettua karitsanniskaa ja tummaa lipstikkakastiketta
TAI
Rapu- haukimureketta ja tillimaitoa
– paahdettua perunaa Provence
– glaseerattuja juureksia
***
Vadelma-valkosuklaamoussekakku
Kahvi / tee
á 46 €
Kevätmenu
Raikasta vihersalaattia ja appelsiinivinaigrettea
Keväinen mozzarella pastasalaatti
Kirkasta saariston perunasalaattia
Romainea, avokadoa, katkarapua ja pestokastiketta
Smetana-omena silliä
Härkäcarpaccio, ja hillottua punasipulia
Porkkanaleipää ja piparjuurilevitettä
***
Ylikypsää Porsaanniskaa ja BBQ kastiketta
TAI
Paistettua lohta ja korvasienimuhennosta
– tillivoissa haudutettuja perunoita
– kevään kasviksia
***
Raparperi- tuorejuustokakku ja mantelimarenkia
Kahvi / tee
á 46 €
Talvimenu
Raikasta vihersalaattia ja rusinavinaigrette
Punajuurta, vuohenjuustoa ja rakuunaa
Linssitabbouleh ja savumakrillia
Akvaviittigraavattua lohta ja sinappikastiketta
Italialaista maalaissalaattia ja kuivattua kinkkua
Fenkolinsiemenleipää ja katajanmarjavoita
***
Ylikypsää häränrintaa ja tummaa timjamikastiketta
TAI
Paistettua kuhaa bouillabaisse
– Parmesan-perunagratiinia
– Savoijinkaali-sienipaistos
***
Suklaatryffeli-karpalokakku
Kahvi / tee
á 46 €
Kesämenu
Raikasta vihersalaattia
Vesimeloni –fetasalaattia ja basilikakreemiä
Kirkasta saariston perunasalaattia
Katkarapucaesar
Savulohta ja sitruunamajoneesia
Cantaloupemelonia ja parmankinkkua
Tomaatti-oliivileipää ja kirnuvoita
***
Grillattua porsaanposkea ja tumma korianterikastiketta
TAI
Paahdettua lohta ja kesäsipulikastiketta
– grillattua varhaiskaalia
– tillivoissa haudutettuja uusia perunoita
***
Naked cake
Kahvi / tee
á 46 €